Grote cateringmerken komen samen op Alimentaria + Hostelco voor collectieve catering
Geplaatst: 4 maart 2026
Restauración Colectiva
Restauración Colectiva
De tweede editie van het Restauración colectiva-ontmoetingspunt op Alimentaria + Hostelco brengt de belangrijkste Spaanse collectieve cateringbedrijven samen, parallel aan het VII Congres Collectieve Catering.
Verdiep je
Relevante richtlijnen
HACCP EU
Gevarenanalyse en kritische beheerspunten — Elke FM-operatie met voedselbereiding (bedrijfscatering, vending, koffiepunten) moet HACCP-principes implementeren.
EU Verordening 852/2004 EU
EU-verordening inzake levensmiddelenhygiëne — Geldt rechtstreeks voor alle bedrijfscateringoperaties onder FM — naleving wordt gecontroleerd door de NVWA.
Warenwetbesluit Hygiëne NL
Warenwetbesluit Hygiëne van Levensmiddelen — FM-teams die interne catering of keukenvoorzieningen beheren moeten compliance waarborgen — NVWA-inspecties kunnen...