Onder druk van het strengere Spaanse Real Decreto 315/2025 voor schoolmaaltijden positioneert cateraar Excelent RC een flexibel, op maat gemaakt model als de schoonste route naar compliance. Het artikel werkt goed als sjabloon: hoe een operator zichzelf herpositioneert rond nieuwe regelgeving in plaats van de kosten ervan te slikken.