Gelre ziekenhuizen (Apeldoorn / Zutphen) heeft besloten de catering niet in eigen beheer te nemen en verlengt het contract met Vermaat. Het besluit is een marktsignaal: Nederlandse ziekenhuisbestuurders wegen insourcing tegen specialist-contracten af in een krappe arbeidsmarkt, en Gelre concludeert dat specialistische schaal verticale integratie verslaat op personeelsbehoud, menu-innovatie en capex-vermijding. Voor Nederlandse B&I-caterers bevestigt de verlenging Vermaat's ziekenhuispositie; voor in-house FM-teams legt het de lat hoger op wat "beter dan uitbesteed" moet betekenen.